◆果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒

  喝啤酒的好处: 含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感,促进食欲。 啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿 ,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。 适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的 ...[详细]

  ◆ 淡色啤酒 色度在 5-14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。

  ◆ 头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

  ◆ 低(无)醇啤酒 基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

  中国地区目前是全球最大的啤酒市场,但据中国精酿啤酒大赛(CCBA)的数据显示:目前我国工坊啤酒消费量不足整体啤酒市场的

  ◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。

  ◆黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。

  据了解,日本麒麟集团开始升级啤酒酿制工艺,通过引入人工智能(AI)技术,快速测算出最佳酿造配方,进而缩短新产品研发周期。日本第四大饮料巨头麒麟集团(KirinHoldings)旗下麒麟啤酒(KirinBrewery)近日表示,将在啤酒生产过程中加入人工智能(AI)技术,以减少专业人员培训时间,缩短产品开发周期。

  ◆果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定

  ,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。

  啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料,据医学和饮料专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃,加重体内湿气,影响健康。

  ◆果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。

  近日,接群众电话投诉举报,四川省雅安市芦山县食药监局快速反应,成功查获一批生产日期被擦涂的某知名品牌啤酒,及时制止了“问题啤酒”流向市场造成不良影响。接群众电话投诉举报后,雅安市芦山县食药监局稽查大队执法人员立即赶到县辖区内某商品超市经营部调查取证。经查,该商超经营部有8批次共计50件某知名品牌啤酒生产日期均被擦涂,执法人员对上述批次啤立即进行现场查封。查获的“问题啤酒”,其外观跟某知名品牌啤酒一模一样,仅存在生产日期被擦涂的问题。而上述“问题啤酒”是否为该知名品牌啤酒、或系假冒产品等,还

  ◆ 纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。

  ◆ 熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。

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  “你是来看土地的吗?工人都已经散了。”食品商务网讯2016年5月10日,重庆啤酒股份有限公司(600132.SH,下称“重庆啤酒”)永川分公司看守厂房的保安向经济观察报记者询问。这家工厂已经关闭了六个月,距离工厂不到一公里的地方,是这座城市新建的万达广场。重庆啤酒,这家拥有58年历史的啤酒公司,它的实际控制人早在数年前已经由重庆轻纺集团变成了全球啤酒巨头——嘉士伯啤酒有限公司(下称“嘉士伯”)。嘉士伯通过嘉士伯啤酒厂香港有限公司和嘉士伯重庆有限公司,对重庆啤酒拥有42.54%的持股权。这也是中国啤酒行业唯一

  ◆ 上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2 浮到发酵面上,发酵温度 15-20℃ 。啤酒的香味突出。

  食品商务网讯近日,百威英博雪津(漳州)啤酒有限公司新增的“魅夜”柔性生产线正式投入试生产。至此,百威英博雪津今年增资2.3亿元扩建的两个项目全部建成投产。百威英博雪津(漳州)啤酒有限公司今年主要增资扩建“魅夜”柔性生产线和投入金尊啤酒生产线亿元。在区有关部门的重点跟踪服务下,金尊啤酒生产线月份顺利投产。这次投用的“魅夜”柔性生产线是当前世界上最先进的啤酒生产线,可同时生产易拉罐啤酒、瓶装啤酒和鸡尾酒,有效提高产能。截止目前,百威英博雪津(漳州)啤酒有限公司投资总额由成立之

  Corona啤酒生产商星座集团发布的2019财年第一季度(2018年3-5月)季报显示,尽管营收维持增长,但过高的营销费用和物流等成本导致盈利低于分析师预期。星座集团旗下有超过100个啤酒、葡萄酒和其他烈酒品牌,以高端进口为主,包括墨西哥生产的Corona和Modelo啤酒,以及宝林、野马和RobertMondavi酒庄的葡萄酒。季报显示,星座集团收入同比增长6%至20.5亿美元,高于分析师预期的20.4亿美元。其啤酒业务销售额增长约11%至13.8亿美元,弥补了葡萄酒和烈酒业务的下滑。但非通用会计准则下,其经营利润比去年同期下降4%来到6.38亿美元;每股盈

  ◆ 下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度 5-10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。

  ◆ 冰啤酒 将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。

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  ◆ 果味啤酒 发 酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用。

  啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿

  食品商务网讯金星啤酒云南分公司富民厂区未履行建设项目安全生产“三同时”;生产现场混乱,存在边建设边生产现象,厂区局部挡土墙坍塌,周边土方出现开裂、塌方等情况,存在较大安全隐患。9月19日,云南省昆明市富民县安监局协调县工业园区管委会组织召开安全生产约谈会议,对金星啤酒云南分公司富民厂区主要负责人进行了约谈,永定街道安监站参加会议。会上,由监察大队通报了企业违法违规建设情况以及处罚标准,对企业今后落实安全生产工作提出了要求。富民县工业园区管委会和辖区安监站分别结合各自监管实际对企业提出了严格的安全管理

  经过发酵酿造的乳品“啤酒”可能很快推出供应。据悉,美国康奈尔大学食品科学系助理教授SamAlcaine以乳品废液为原料发酵为酒精饮料。这项研究项目的设立并非受到精酿啤酒狂潮的启发,而是为了帮助纽约的希腊酸奶行业解决废料处理的难题。希腊酸奶在生产过程中会产生酸化乳清,这种残留液体几乎不含蛋白质,很难加以利用。而Alcaine教授则认为,乳清也许能够制成酒精乳品饮料。“人们围绕着精酿啤酒和烈性酒作出了整体调整,但是乳品却无法涉足其中,”Alcaine这样认为。“如果我们能将乳清转化成人们想喝的饮料,就能够打开一个全新的经济

  ◆ 小麦啤酒 以小麦芽生产为主要原料的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。

  ◆ 鲜啤酒 啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期 7 天左右。

  美媒称,由于二氧化碳供应减少,欧洲将面临啤酒供应短缺。据美国趣味科学网站7月2日报道,爱喝苏打水的人也将没得喝了。《气体世界》杂志网站6月19日称,这都是欧洲工业和食品级二氧化碳供应链严重受损所致。二氧化碳供应短缺不仅影响饮料供应,还为欧洲的肉类生产带来了麻烦。英国肉类加工商协会代表6月21日称,二氧化碳用于肉类包装,以放缓微生物生长速度,并保持肉类的颜色和新鲜度。而在屠宰场,二氧化碳用于在屠宰动物之前令其昏迷。报道称,英国软饮料协会总干事加文·帕廷顿6月20日称,这场麻烦的开端是北欧几家提供液态二氧化碳

  食品商务网讯近日,在安徽省阜阳市颍上经济开发区,总投资16亿元的望和原浆多彩啤酒生产基地正在加紧施工。除了啤酒生产线之外,这个项目还包括啤酒博物馆、啤酒生产参观走廊、露天啤酒广场、都市风情酒吧等,是集生产、旅游、餐饮于一体的花园工厂,全部建成投产后年生产能力可达70万吨,是全国较大的多彩原浆啤酒生产基地。“因为这个项目是按照4A级工业旅游项目来进行设计的,结合颍上县的旅游优势,选择在颍上落户,企业很有信心。”望和啤酒负责同志告诉记者。

  ◆ 黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。

  ◆ 浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

  ◆ 浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色,色度在 14-40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

  ◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯粹法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。

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